मूली जब कच्ची होती है तो इसे वैसे ही या सलाद की तरह खाया जा सकता है लेकिन ज्यादा समय Mooli जमीन में रहने पर यह कड़क हो जाती है तब इसे पका कर ही खाना चाहिए। मूली के छिलके में विशेष प्रकार के पोषक तत्व तथा कैंसर रोधी तत्व पाये जाते है। इसलिए जहाँ तक संभव हो मूली के छिलके नहीं हटाने चाहिए।